Салат из копченой рыбы

 Иногда хочется порадовать своих друзей чем-то особенным, приготовит изысканное и вкусное блюдо, но времени совсем мало, да и денег на кармане не так уж и много, а еще плюс уборка и другие экстренные дела… Знакомая ситуация? Да, так часто случается. И что же делать? Выход есть – салат с копченой рыбой – недорогой, простой, на все приготовление уходит 25 минут.

И так, нам потребуется для приготовления салата из копченой рыбы:

1. Копченая ставридка или скумбрия, точнее ее филе обязательно горячего копчения – приблизительно 250 грамм.
2. Уксус.
3. Зеленый и красный лук – 1 пучок и 1 шт.
4. Куриные яйца 3-4 шт.

Для заправки салата нужно:

• столовая ложка лимонного сока. На крайней случай подойдет лимонная кислота.
• столовая ложка майонеза.
• столовая ложка горчицы
• столовых ложки растительного масла.

Когда все составляющие салата уже имеются – начинаем непосредственно творческий процесс приготовления:

• Для начала нужно отварить яйца желательно вкрутую, после чего требуется очистить их.
• Второй шаг – нарезка красного лука кольцами. После того, как это было сделано, его нужно ошпарить кипятком, затем слить воду. Еще раз повторяем процедуру, но воду не убираем, а добавляем к ней ложку яблочного уксуса.
• Нарезаем филе копченой рыбы, а вместе с ним зеленый лук и яйца.
• Из посуды, где у нас «парился» лук кольцами сливаем жидкость и добавляем его в емкость, где у нас содержится порезанная зелень с яйцами и рыбкой.
• Заправку готовим очень просто – все ее составляющие тщательно перемешиваем, после чего добавляем в салат и еще раз перемешиваем.
• На последок, даем нашему блюду постоять буквально 5 минут и все – оно готово к дегустации.

Рыбалка в Тульской губернии. Aquatic-Тула