Рыбная кулинария.

 Иногда хочется порадовать своих друзей чем-то особенным, приготовит изысканное и вкусное блюдо, но времени совсем мало, да и денег на кармане не так уж и много, а еще плюс уборка и другие экстренные дела… Салат из копченой рыбы – недорогой, простой и очень быстрое приготовление.

 Заказав сашими из фугу в Японии можно расплатиться за него не только деньгами, но и ценой собственной жизни, если рыба приготовлена не правильно. Однако японцы не могут жить без фугу.

  Очень вкусная и деликатесная рыбка, с нежным мясом, ценность рыбы можно утвердить даже тем, что в Древнем Риме, барабульку подавали на роскошных пирах патрициев, а  Турции барабульку  ели только султаны и знать.

Путешествую по Европе можно попробовать необычный деликатес из рыбы – это рыба с душком. В каждой стране он называется по-разному,  но способ приготовления везде похожий.

 Фаршированная щука – блюдо роскошное, царственное. К тому же очень вкусное. И приготовить его не так сложно, как это кажется на первый взгляд.

Сазан, дикая форма карпа, обитает в пресноводных водах, самая крупная и плодовитая  порода, ареал обитания практически все реки и водоемы России. Мясо сазана плотное, сочное, с не очень большим количеством костей.  Сазана жарят, запекают, тушат, готовят биточки, котлеты, рыбные палочки.

 Горбуша  – ценная промысловая рыба, обладающая вкусным и очень полезным мясом. Мясо содержит большое количество белка, но, не смотря на это, является низкокалорийным.

Чтобы легче очистить рыбу с плотной чешуей, например речной окунь, ее можно на 1 секунду погрузить в горячую воду (90 градусов). А если рыбу оставить на более долгое время, чешуя сойдет с тушки вместе с кожей. Cамые вкусные блюда получаются из свежепойманной рыбы, причем своими руками.